{"id":2535,"date":"2022-01-14T12:55:46","date_gmt":"2022-01-14T12:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/vtmallorca.com\/tienda\/?p=2535"},"modified":"2023-03-10T13:57:09","modified_gmt":"2023-03-10T13:57:09","slug":"una-passejada-pel-raiguer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/una-passejada-pel-raiguer\/","title":{"rendered":"Una passejada pel Raiguer"},"content":{"rendered":"\n

Rec\u00f3rrer els cellers de VTMallorca<\/a> et permet descobrir racons \u00fanics i meravellosos, sovint desconeguts, moltes vegades passats per alt a l\u2019hora d\u2019escollir una ruta on gaudir d\u2019una bona diada. Avui, de nou, el cam\u00ed em condueix al Raiguer. Una de les zones vin\u00edcoles per exel\u00e8ncia a l\u2019illa.<\/p>\n\n\n\n

La primera parada la faig a la finca Son Aloy<\/strong>, Sencelles, on hi trobam el celler Santa Caterina<\/a><\/strong>. En Guillermo, representant de l\u2019\u00e0rea comercial, s\u2019encarrega de guiar-me i contar-me tots els detalls d\u2019aquest nou projecte que comen\u00e7a. En realitat, Santa Caterina va ser fundat el 1984 per Stellan Lundqvist, un apassionat dels vins que desitjava elaborar una beguda de qualitat, amb varietats de ra\u00efm internacionals. El celler, aleshores localitzat a Andratx cess\u00e0 la seva activitat a principis dels anys 2000. Avui, la finca Son Aloy<\/a> \u00e9s la nova seu d\u2019un celler que s\u2019ha renovat d\u2019adalt abaix en un projecte que arranca no nom\u00e9s a una nova ubicaci\u00f3, sin\u00f3 amb una nova sensibilitat que recull la voluntat de fer bon vi de l\u2019anterior empresa per\u00f2 aquesta vegada condu\u00efda pels seus fills, que entenen que en aquesta nova etapa el seu vi ha de ser fruit de les varietats aut\u00f2ctones mallorquines com element principal.<\/p>\n\n\n\n

Santa Caterina<\/strong> aposta per les noves tecnologies i per la construcci\u00f3 d\u2019un celler modern, basat en el model californi\u00e0. Es tracta d\u2019una infraestructura oberta, amb grans espais que permeten als visitants observar, de ben aprop, cadascun dels processos d\u2019elaboraci\u00f3 del vi. A m\u00e9s, el celler disposa de miradors, amb una panor\u00e0mica ideal, per veure l\u2019entramat de barrils i botes que formen part en cadascun del processos de formaci\u00f3 dels vins. Espais grans, lluminosos i molt agradables des d\u2019on, qui ho desitgi, podr\u00e0 entendre les carecter\u00edstiques i particularitats dels vins Santa Caterina.<\/p>\n\n\n\n

El nou disseny de la finca est\u00e0 pensat per a la celebraci\u00f3 d\u2019actes, grans i petits, en un entorn inmillorable com \u00e9s el camp mallorqu\u00ed. La Serra de Tramuntana, amb el Puig Major al capdavant, desfila imponent al nord-oest. Nom\u00e9s girant la mirada cap al sud hi observam el Puig de Randa, amb la seva particular silueta, que avui s\u2019escapa de la boira en qu\u00e8 s\u2019intueixen els pobles de Costitx<\/a>, Sencelles i Sineu, que tamb\u00e9 formen part d\u2019aquest meravell\u00f3s entorn. Tot aix\u00f2 envoltat de vinya amb una extensi\u00f3 de quaranta hect\u00e0rees que, quan arribi al seu m\u00e0xim rendiment produir\u00e0 al voltant de 200 mil ampolles, ara la producci\u00f3 \u00e9s d\u2019unes 40 mil, de les quals es faran vins monovarietals de varietats aut\u00f2ctones i d\u2019altres mediterranis, que combinaran les locals amb d\u2019altres foranes.<\/p>\n\n\n\n

Tenc la sort de tastar \u2018nguany<\/a><\/em><\/strong>, un negre elaborat amb syrah, callet i manto negro; un \u201ccoupage\u201dde varietats mediterr\u00e0nies que respon a l\u2019objectiu d\u2019elaborar un producte de qualitat a un menor preu. S\u2019espera que a l\u2019abril del 2022 en surti al mercat la versi\u00f3 de vi blanc.<\/p>\n\n\n\n

Continuo amb la meva immersi\u00f3 pel Raiguer i arrib a la carretera entre Lloseta<\/a> i Binissalem<\/a>. \u00c9s el torn de descobrir Tianna Negre<\/a><\/strong>, un celler imponent que va comen\u00e7ar la seva activitat el 2007.<\/p>\n\n\n\n

M\u2019entrevist amb Xisca Morey, arquitecta, i avui l\u2019ambaixadora perfecta per entendre el tarann\u00e0 del celler de la fam\u00edlia Morey Garau.<\/p>\n\n\n\n

Tianna Negre elabora vins amb varietats aut\u00f2ctones, des de l\u2019any 2018, amb el cent per cent dels seus vins amb certificaci\u00f3 d\u2019ecol\u00f2gics. Na Xisca destaca que la passa per a elaborar tots els vins amb aquest segell es va fer gr\u00e0cies a que les primeres vint-i-dues hect\u00e0rees en qu\u00e8 elaboraven vi ecol\u00f2gic obtenien un millor ra\u00efm i, tamb\u00e9, un millor resultat en celler. \u201cAmb la collita ecol\u00f2gica s\u2019elaboraven uns vins m\u00e9s estructurats i m\u00e9s afruitats\u201d. Aquestes mostres palpables en el camp, sumades a una nova manera d\u2019entendre la vida, van fer que la direcci\u00f3 del celler es decid\u00eds a donar la passa definitiva, per fer tot el seu producte de forma ecol\u00f2gica. Na Xisca destaca que les varietats aut\u00f2ctones s\u00f3n les que millor responen al cultiu ecol\u00f2gic. Reconeix que aquesta forma de produir \u00e9s m\u00e9s costosa i dif\u00edcil per\u00f2 tal i com demostren les seves paraules, respectar el camp no \u00e9s nom\u00e9s una millora en el resultat del vi sin\u00f3 una manera de fer que va en conson\u00e0ncia amb la forma d\u2019entendre el camp i la natura.<\/p>\n\n\n\n

Si b\u00e9 reconeix que el consumidor extranger \u00e9s el que aprecia m\u00e9s l\u2019elaboraci\u00f3 ecol\u00f2gica dels productes, na Xisca creu que aquesta forma d\u2019entendre i valorar m\u00e9s el respecte a la natura, i els tractaments menys invasius, \u00e9s cada vegada m\u00e9s agra\u00efda i cercada pel p\u00fablic mallorqu\u00ed. De fet, destaca que, a partir de la pand\u00e8mia del 2020, el consumidor mallorqu\u00ed va entendre la import\u00e0ncia d\u2019adquirir producte local i de proximitat. Tot i aix\u00f2, lamenta que encara falta que el vi mallorqu\u00ed, independent de la marca, s\u2019introdueixi m\u00e9s a l\u2019oferta dels restaurants de l\u2019illa. Defensa el vi mallorqu\u00ed com a l\u2019element ideal per maridar, no nom\u00e9s amb la gastronomia illenca sin\u00f3 tamb\u00e9 amb el clima de Mallorca.<\/p>\n\n\n\n

Tianna Negre elabora vins monovarietals, de varietats aut\u00f2ctones, com a senya d\u2019identitat. Manto negro, Prensal Blanc, Callet i Gir\u00f3 ros entre d\u2019altres. Xisca destaca que l\u2019ess\u00e8ncia dels seus vins no \u00e9s altra que la de posar en valor les qualitats de les varietats locals, en un proc\u00e9s de continu aprenentatge que cerca superar el seu producte dia a dia.<\/p>\n\n\n\n

Per acabar tenc la sort de tastar V\u00e9lonegre<\/a>,<\/em><\/strong> ecol\u00f2gic monovarietal Manto negro. A vegades les paraules s\u2019entenen millor despr\u00e9s d\u2019un bon glop de vi.<\/p>\n\n\n\n

Salut!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rec\u00f3rrer els cellers de VTMallorca et permet descobrir racons \u00fanics i meravellosos, sovint desconeguts, moltes vegades passats per alt a l\u2019hora d\u2019escollir una ruta on gaudir d\u2019una bona diada. Avui, de nou, el cam\u00ed em condueix al Raiguer. Una de les zones vin\u00edcoles per exel\u00e8ncia a l\u2019illa. La primera parada la faig a la finca […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-2535","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nUna passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Una passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vi de La Terra Mallorca\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-14T12:55:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-10T13:57:09+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"VT Mallorca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"VT Mallorca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"VT Mallorca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\"},\"headline\":\"Una passejada pel Raiguer\",\"datePublished\":\"2022-01-14T12:55:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T13:57:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/\"},\"wordCount\":996,\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/\",\"name\":\"Una passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-01-14T12:55:46+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T13:57:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\"},\"description\":\"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/una-passejada-pel-raiguer\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Una passejada pel Raiguer\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/\",\"name\":\"Vi de La Terra Mallorca\",\"description\":\"Vi de La Terra Mallorca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\",\"name\":\"VT Mallorca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"VT Mallorca\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/ca\\\/author\\\/vt-mallorca\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Una passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca","description":"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Una passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca","og_description":"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.","og_url":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/","og_site_name":"Vi de La Terra Mallorca","article_published_time":"2022-01-14T12:55:46+00:00","article_modified_time":"2023-03-10T13:57:09+00:00","author":"VT Mallorca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"VT Mallorca","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/"},"author":{"name":"VT Mallorca","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1"},"headline":"Una passejada pel Raiguer","datePublished":"2022-01-14T12:55:46+00:00","dateModified":"2023-03-10T13:57:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/"},"wordCount":996,"articleSection":["Blog"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/","url":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/","name":"Una passejada pel Raiguer - Vi de La Terra Mallorca","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#website"},"datePublished":"2022-01-14T12:55:46+00:00","dateModified":"2023-03-10T13:57:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1"},"description":"Descobreix la zona del Raiguer amb Vi de la Terra Mallorca. En Felip Tribo ens descriu qualcuns dels cellers d'aquesta zona i els seus vins.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/una-passejada-pel-raiguer\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vtmallorca.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Una passejada pel Raiguer"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#website","url":"https:\/\/vtmallorca.com\/","name":"Vi de La Terra Mallorca","description":"Vi de La Terra Mallorca","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vtmallorca.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1","name":"VT Mallorca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","caption":"VT Mallorca"},"url":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/author\/vt-mallorca\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2535\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}