{"id":2569,"date":"2022-02-08T09:20:37","date_gmt":"2022-02-08T09:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vtmallorca.com\/tienda\/?p=2569"},"modified":"2023-03-10T13:57:08","modified_gmt":"2023-03-10T13:57:08","slug":"la-poda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/la-poda\/","title":{"rendered":"La poda: el primer pas cap a un bon vi"},"content":{"rendered":"\n

La poda: el primer pas cap a un bon vi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda<\/a>, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l’any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.<\/p>\n\n\n\n

Visitam la finca Ses Closes, a Sencelles, per a con\u00e8ixer una de les moltes labors que es duen a terme a les vinyes durant tot l’any. N’Albert, bi\u00f2leg i bioqu\u00edmic, \u00e9s l’encarregat del camp i del celler. Avui ens rep a les vinyes de Cap Andritxol<\/a> on hi tenen sembrades set hect\u00e0rees. S\u00f3n prop de les onze del demat\u00ed i el sol ja ha aixecat el vol en un dia pl\u00e0cid i agradable, una sort que no sempre es produeix en el dia a dia de qui ha de cuidar del camp durant tot l’any.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

N’Albert atura per uns moments la tasca de la poda per explicar-mos in situ una mica qu\u00e8 \u00e9s el que fa i quina import\u00e0ncia t\u00e9 per a l’esdevenir de la vinya. En aquest cas, la vinya es va sembrar l’any 2018 i ara es troba en proc\u00e9s de formaci\u00f3. Aquests primers anys es tomben els bra\u00e7os de la planta per a la seva formaci\u00f3 i, a partir d’aqu\u00ed, es seleccionen les tres brocades de cada bra\u00e7 en qu\u00e8 hi sorgiran els segments productius. En aquest punt m’explica que a la Malvasia<\/a> que hi tenen sembrada hi practiquen la poda en guyot<\/a>, que es tracta de deixar una vara a un costat, que ser\u00e0 la part en qu\u00e8 es formar\u00e0 el fruit i a l’altra hi deixen una brocada per a permetre que el flux de saba pugui continuar nodrint la planta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPodar no es simplement tallar\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pel que fa a les altres varietats que hi tenen sembrades en aquestes set hect\u00e0rees de vinya ara ja hi apliquen la t\u00e8cnica anomenada ull mira tall<\/a>. Amb aquesta forma de poda el que es fa \u00e9s evitar que la planta s’escampi, mitjan\u00e7ant talls. Per\u00f2 aquests talls, com ens comenta n’Albert, s\u00f3n ferides, obstruccions de saba per a la planta, per tant, el que intenten \u00e9s deixar una mica de fusta per davall del tall perqu\u00e8 es generi un con de dessecaci\u00f3 que no influeixi tan intensament al flux de saba de la branca. L’aspecte clau d’aquesta forma de poda \u00e9s tractar que els talls vagin sempre per la mateixa cara del bra\u00e7. Aix\u00f2 es fa pensant en no malmetre la planta i la seva capacitat de producci\u00f3 futura. Aquest moment clau per a la vinya ha esdevingut un acte molt m\u00e9s conscient i respectu\u00f3s cap a la planta. Aquesta t\u00e8cnica s’anomena poda de respecte.<\/p>\n\n\n\n

A l’hora de la poda, el pag\u00e8s ha d’observar molt b\u00e9 l’estat en qu\u00e8 es troba la planta i, sobretot, pensar en com la vol encaminar per a la de l’any seg\u00fcent. Enguany s’han trobat els efectes de la gelada de l’abril de l’any passat. Part de la vinya va quedar malmesa i aix\u00f2 els obligar\u00e0 a fer talls m\u00e9s profunds per tornar a formar la planta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A Cap Andritxol comencen la poda al gener, just despr\u00e9s de les vacances de Nadal i Reis. N’Albert ens comenta que creu que acabaran, si no hi ha res de nou, a mitjans mes de mar\u00e7. Un proc\u00e9s que es pot comen\u00e7ar abans, depenent de la quantitat d’hect\u00e0rees i treballadors que disposin a cada celler. En aquest cas ell s’estima m\u00e9s comen\u00e7ar al gener i aix\u00ed evitar que la vinya comenci a brotar massa prest i les gelades facin mal la planta. Aquestes gelades d’aquests primers dies de l’any, aix\u00f2 no obstant, serveixen per eliminar fongs i bacteris. Per tant, esmenta, les gelades a principis d’any s\u00f3n benvingudes.
Durant el febrer a Cap Andritxol compaginen la poda amb l’adob amb mat\u00e8ria org\u00e0nica. En acabar esperaran que comencin a brotar els ulls i a mitjan abril comen\u00e7aran la poda en verd per esporgar la planta, fins al mes de juny. N’Albert ens remarca que tota aquesta feina de camp va acompanyada de la feina al celler, molt diversa i variada, en funci\u00f3 del moment de l’any.
A Cap Andritxol valoren molt cada part del proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 del vi. Tal com ens mostra n’Albert, la passi\u00f3 i la voluntat d’aconseguir bons vins hi s\u00f3n ben presents des del moment de la poda fins al moment d’embotellar. Feina i coneixement per elaborar uns vins blancs i rosats molt frescos, \u00e0gils i bons de beure i vins negres amb estructura, volum i molt potents.
L’any 2017 el celler Cap Andritxol va traslladar-se d’Andratx a Sencelles. Tot i aix\u00f2 els seus vins i la seva hist\u00f2ria giren entorn de l’antiga Torre de Cap Andritxol, una hist\u00f2ria viva que val la pena descobrir glop a glop.
Salut!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-2569","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vi de La Terra Mallorca\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-08T09:20:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-03-10T13:57:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"VT Mallorca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"VT Mallorca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"VT Mallorca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\"},\"headline\":\"La poda: el primer pas cap a un bon vi\",\"datePublished\":\"2022-02-08T09:20:37+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T13:57:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/\"},\"wordCount\":879,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/\",\"name\":\"La poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg\",\"datePublished\":\"2022-02-08T09:20:37+00:00\",\"dateModified\":\"2023-03-10T13:57:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\"},\"description\":\"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg\",\"width\":1600,\"height\":900},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/la-poda\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La poda: el primer pas cap a un bon vi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/\",\"name\":\"Vi de La Terra Mallorca\",\"description\":\"Vi de La Terra Mallorca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1\",\"name\":\"VT Mallorca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"VT Mallorca\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/vtmallorca.com\\\/ca\\\/author\\\/vt-mallorca\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca","description":"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"La poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca","og_description":"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.","og_url":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/","og_site_name":"Vi de La Terra Mallorca","article_published_time":"2022-02-08T09:20:37+00:00","article_modified_time":"2023-03-10T13:57:08+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":900,"url":"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"VT Mallorca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"VT Mallorca","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/"},"author":{"name":"VT Mallorca","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1"},"headline":"La poda: el primer pas cap a un bon vi","datePublished":"2022-02-08T09:20:37+00:00","dateModified":"2023-03-10T13:57:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/"},"wordCount":879,"image":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/","url":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/","name":"La poda: el primer pas cap a un bon vi - Vi de La Terra Mallorca","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg","datePublished":"2022-02-08T09:20:37+00:00","dateModified":"2023-03-10T13:57:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1"},"description":"Arriba el gener i \u00e9s el moment de la poda, una activitat crucial per a les vinyes en els primers mesos de l\u2019any que esdev\u00e9 clau per a la correcta formaci\u00f3 de la planta, mesos abans de donar els fruits que es transformaran en vi.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#primaryimage","url":"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/vtmallorca.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Temps_de_poda_albert_dols-2.jpg","width":1600,"height":900},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/la-poda\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vtmallorca.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La poda: el primer pas cap a un bon vi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#website","url":"https:\/\/vtmallorca.com\/","name":"Vi de La Terra Mallorca","description":"Vi de La Terra Mallorca","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vtmallorca.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vtmallorca.com\/#\/schema\/person\/1698a2faf9575219f41209874123e8c1","name":"VT Mallorca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/79946cfa5404ce0de3b396cdf3e1e5c9c04c56bcde160b7e15140e51f29fbcfd?s=96&d=mm&r=g","caption":"VT Mallorca"},"url":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/author\/vt-mallorca\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2569","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2569"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2569\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2569"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2569"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vtmallorca.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2569"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}