El festival de Vi de la Terra Mallorca regresa a Palma el 24 de octubre, consolidado como la mayor muestra de vinos elaborados en la isla. La oferta gastronómica crece con la presencia de restaurantes de reconocido prestigio y cinco talleres enogastronómicos con destacados sumilleres y chefs.
La tercera edición del Raïm Wine Fest Palma, que se celebrará el próximo 24 de octubre, reunirá 58 bodegas de diferentes puntos de la isla, que permitirán a los asistentes conocer, catar y disfrutar de una amplia muestra de los vinos amparados bajo la indicación geográfica Vi de la Terra Mallorca. El Raïm se consolida, así, como un punto de encuentro entre los elaboradores mallorquines y el público, y como un espacio para dar a conocer la diversidad y la identidad de los vinos que se producen en la isla.
Las 58 bodegas participantes serán 7103 Petit Celler, Amero, Ava Vi, Binigrau, Blanca Terra, Boc de l’Arxiduc, Bodega 65, Binivista, Conde de Suyrot, Bodega Ion, Oloron, Bodega Ribas, Son Antem, Son LJS, Bodegas Angel, José Luis Ferrer, Vidal Serra, Butxet, Can Feliu, Can Verdura, Can Xanet, Caseta Vella, Castell Miquel, Celler Sebastià Pastor, Dalt Turó, Es Verger, Gallinas y Focas, Finca Binibona, Can Axartell, Ses Rotes, Ses Talaioles, Vins s’Olivaret, Galmés i Ferrer, Jaume de Puntiró, Karretània, La Nave, Los Dos Caballeros, Macià Batle, Mesquida Mora, Microceller Son Crespí, Molí d’en Blanc, Mortitx, Oliver Moragues, Resident Wein, Santa Catarina, Socarel, Son Grau Gran, Son Juliana, Son Prim, Son Puig, Son Tortova, Son Vich, Tianna Negre, Vi Sa Cabana, Vi d’Auba, Vino de la Isla, Vins Ripoll y Vinum Pro Nobis.
Para los elaboradores, el festival representa una oportunidad para acercarse directamente al consumidor y explicar el trabajo que hay detrás de cada botella. Así lo explica Joan Febrer, de Blanca Terra, que considera que “participar en el Raïm es una oportunidad muy buena para poner en valor nuestros vinos”. Febrer destaca la importancia de acercar las bodegas al público: “pensamos que el vino tiene cada vez más cosas que contar y que es importante que la gente de Mallorca conozca las bodegas que tenemos, todo el trabajo que hay detrás, nuestro territorio. Que el vino de Mallorca llegue a Palma, se pueda catar y disfrutar en un ambiente diferente es muy interesante. Es una oportunidad para demostrar que aquí se elaboran vinos con mucha identidad y con ganas de crecer”. En la misma línea, Ainhoa Salinas, de Vins s’Olivaret, destaca la visibilidad que el festival ofrece a las bodegas más jóvenes: “estamos muy contentos de participar en el Raïm. Nos da visibilidad, porque nosotros somos bastante nuevos en este sector”. Salinas reivindica la necesidad de promocionar el producto local: “se tiende a consumir aquello que viene de fuera y, por eso, es importante que la gente le coja el gusto al vino de Mallorca y sepa apreciarlo porque es un buen producto, de Km 0. Además, es una forma de promocionarnos, de hacer equipo como IGP y de que se nos vea como Vi de la Terra Mallorca”.
La gastronomía, otro de los grandes atractivos del festival
Con la colaboración de Restauració Mallorca CAEB, el festival volverá a abrirse a la participación de restaurantes de Palma, que ofrecerán diferentes propuestas culinarias con especial protagonismo del producto local. En esta tercera edición participarán Bodega Morey, La Infame, Nus Palma, Can Bibiloni, Terrae, Fornet de la Soca, Ninumá de Ariadna Salvador y Clandestí, así como una amplia representación de foodtrucks: Beewii, Can Company, Sa Comuna de Lloret, La Folloneta, Fifoneta, Foc Ardent, Formatges Sa Cabreta, Hoian, La Bacanal, Barra Lliure y Love Croquet.
La presencia de la restauración permitirá completar la experiencia del festival y reforzar el vínculo entre los vinos de Mallorca y el producto local. Irene Martínez, chef y propietaria de Nus Palma, explica que “participar en el Raïm Wine Fest es un orgullo”. “Aunque no somos un restaurante de cocina mallorquina, intentamos poner en valor el producto de nuestra tierra”, señala. Martínez destaca también la dimensión de la participación de las bodegas: “formar parte de un evento de estas dimensiones, donde tantas bodegas podrán mostrar su producto, es algo que aquí en Mallorca nunca se había visto”. Para la chef, esta será una experiencia especialmente ilusionante: “para mí es la primera vez, me hace mucha ilusión y tengo muchas ganas de que llegue el día”. También estará presente Octavio Caballero, con los restaurantes Bodega Morey y Ben Trempat, que define su participación como “un reto” después de haber conocido el festival desde fuera. “Para nosotros es un reto participar en este magnífico festival, teniendo en cuenta que lo hemos visto desde fuera y sabemos lo que representa. Es muy interesante acompañar al vino de Mallorca y promocionarlo. Desde la Bodega ya lo hacemos, pero esto son palabras mayores. Estamos encantados de participar y esperamos estar a la altura”.
Ses Voltes acogerá cinco talleres enogastronómicos
Una de las principales novedades de esta edición será la ampliación del espacio del festival. Además del Parc de la Mar, el Raïm Wine Fest ocupará este año el recinto de Ses Voltes, donde se ubicarán los talleres de showcooking, una de las actividades más solicitadas del festival. La carpa enogastronómica acogerá cinco talleres, de una hora de duración cada uno, entre las 12 h y las 19 h, que combinarán vinos de Vi de la Terra Mallorca, elaborados con variedades locales de la isla, con las creaciones de diferentes restaurantes y espacios gastronómicos.
El primer taller, de 12 a 13 horas, correrá a cargo del sumiller Josep Juhé y Tomeu Arbona. De 13 a 14 horas, tomarán el relevo el sumiller Josep Avellà y el restaurante Nus Palma. Después de una pausa, de 15 a 16 horas, el sumiller Gabi Lucas y la chef Ariadna Salvador de Ninumá ofrecerán un taller dedicado a los postres. De 17 a 18 horas, será el turno del sumiller Toni Fernández y el restaurante Terrae. Finalmente, de 18 a 19 horas, el sumiller Jaume Fàbregues será el encargado de clausurar los talleres enogastronómicos con un maridaje de los vinos de Vi de la Terra Mallorca con las tapas de Molinot. Las plazas de los talleres enogastronómicos son limitadas -ofrecen 45 plazas cada uno- y se pueden conseguir a través de la plataforma Ticket Ib al precio de 20 €. Una vez finalizados los talleres, a partir de las 19.30 horas, la jornada continuará con una propuesta de
coctelería elaborada por Brass Club.
Entrada gratuita, a partir de las 12 del mediodía
El festival abrirá sus puertas el próximo 24 de octubre a las 12 del mediodía y la programación se prolongará hasta la una de la madrugada, en una jornada que combinará vino, gastronomía, música y cultura. El acceso al festival será gratuito, con aforo limitado. Para consumir vino será necesario adquirir la copa de vidrio oficial, disponible por 5 euros en los diferentes puntos de acceso al recinto. Este año, la copa oficial del festival estrena imagen con una serigrafía de color burdeos, identificativa de Vi de la Terra Mallorca. Las consumiciones de vino se podrán adquirir directamente en las bodegas, con precios a partir de 3 euros.
El Raïm Wine Fest Palma cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Palma, la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern de les Illes Balears y el Departamento de Promoción Económica y Desarrollo Local del Consell de Mallorca. El festival también cuenta con la colaboración de Iberia Express, Restauració Mallorca CAEB, Lo Music, Indianes y Vetes, HM Hotels y Beatrice Balloons.
