Nombres tan destacados del mundo del vino como los sumilleres Josep M. Juhé, Josep Avellà y Georgia Scaramella se sumarán a los cocineros Miquel Serra, Tomeu Arbona y Ariadna Salvador para ofrecer tres talleres enogastronómicos el próximo 16 de noviembre
Los talleres enogastronómicos son una de las novedades más destacadas de la novena edición del Raïm Wine Fest, que se celebrará en el Parc de la Mar de Palma el próximo sábado, 16 de noviembre. El festival itinerante de Vi de la Terra Mallorca lleva a su máxima expresión la fusión entre vinos elaborados en Mallorca y la gastronomía local a través de tres talleres que ofrecerán a los participantes la oportunidad de conocer el proceso de elaboración de diferentes creaciones culinarias y degustarlas maridadas con vinos de la tierra, elaborados con variedades locales autorizadas.
Habrá tres talleres, concretamente dos de platos salados y uno dulce, que irán a cargo de tres parejas excepcionales de sumilleres y cocineros. El sumiller Josep Maria Juhé y el chef Miquel Serra ofrecerán dos elaboraciones maridadas con vinos tintos monovarietales, uno elaborado con Manto Negro y otro con Gorgollassa. Por otro lado, el sumiller Josep Avellà y el cocinero Tomeu Arbona maridarán dos platos más con vinos blancos monovarietales de Giró Ros. Y el tercer maridaje irá a cargo de la sumiller Georgia Scaramella y la chef Ariadna Salvador, experta en pastelería, que ofrecerán dos elaboraciones dulces maridadas con un vino blanco semidulce de la variedad Prensal Blanc y un tinto monovarietal de Callet.
El objetivo de estos talleres es acercar al público la riqueza tanto vitivinícola como gastronómica de Palma y del conjunto de Mallorca. Los talleres se iniciarán con una breve presentación de la IGP Vi de la Terra Mallorca y a continuación, los chefs mostrarán la elaboración del plato elegido y los sumilleres presentarán la variedad de vino con la que se marida, el por qué de esta combinación y cuál es la realidad de esta variedad local en la elaboración de vinos en Mallorca. «Los talleres son una manera de dar a conocer nuestras variedades autóctonas en su máxima expresión» explica Magdalena Mesquida, presidenta de Vi de la Terra Mallorca «para que la gente pueda sumergirse en la riqueza que representan los vinos elaborados en Mallorca. Por eso en estos talleres ofreceremos una selección muy cuidada por Vi de la Terra Mallorca, con predominio de vinos tintos pero también con espacio para los blancos”.
Para poder asistir a estos talleres enogastronómicos, Vi de la Terra Mallorca ofrecerá 120 plazas en total -60 entradas dobles- a partir de este miércoles, 6 de noviembre, para las personas interesadas. Éstas tendrán que rellenar un formulario que encontrarán en la página web https://vtmallorca.com/ y las plazas disponibles se adjudicarán por orden de solicitud. El precio de cada taller será de 8 euros por persona y se llevarán a cabo entre las 13:30 horas y las 16:15 horas en el recinto del festival.
El Raïm Wine Fest llega a su novena edición este próximo 16 de noviembre en Palma. El festival, que lleva dos años recorriendo diferentes municipios de Mallorca, abrirá sus puertas a las 13 horas en el Parc de la Mar y se alargará hasta la una de la madrugada, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de probar más de cien referencias de 37 bodegas de Mallorca con música en directo, actividades infantiles y también oferta gastronómica a cargo de food trucks y negocios locales. La entrada es gratuita, con aforo limitado.
