El Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca ha celebrado este viernes, 10 de octubre, la reunión anual de esta Indicación Geográfica Protegida. Una jornada de trabajo a la que no ha faltado, un año más, una representación de Vi de la Terra Mallorca.
El encuentro de este año ha reunido a elaboradores y ganaderos de cerdo negro mallorquín, instituciones y expertos para abordar los principales retos del sector desde una perspectiva técnica, comercial y de posicionamiento.
También se han entregado los galardones de la IGP, que este año han sido para Antonia Ana Ferriol, primera mujer reconocida en treinta años, y Toni Llinàs, por una trayectoria ejemplar en el desarrollo, defensa y proyección de la Sobrasada de Mallorca.
