Els vins de l’IGP protagonitzaran una sèrie de maridatges que tindran lloc durant la fira i en els quals hi haurà vi dels cellers Can Vidalet, Son Vich de Superna, Katerrània, Can Xanet, Son Juliana, Microceller Son Crespí i Santa Caterina
Vi de la Terra Mallorca participa, un any més, a Madrid Fusión, el congrés de cuina d’avantguarda que tindrà lloc a Madrid del 29 al 31 de gener, una edició on els vins de l’IGP Mallorca, a més de compartir espai amb altres representants del producte local de l’illa com els vins de la DO Binissalem, Flor de Sal d’Es Trenc i Sobrassada de Mallorca, entre altres, participaran en diverses activitats i esdeveniments especials.
D’una banda, durant els maridatges que es desenvoluparan al llarg dels tres dies de la fira, es podran tastar fins a 6 vins diferents de l’IGP Mallorca, com ara el Blanc de Blancs, de Can Vidalet; Supernins, de Son Vich de Superna; el Giró Ros, de Karretània; Selección 2019, de Son Juliana; el Cadmo, de Can Xanet; Gironauta, de Microceller Son Crespí i el callet, de Santa Catarina.
El sommelier Francesc Alabat, professor de l’Escola d’Hostaleria de les Illes Balears, participarà a la Fira de Madrid Fusión i realitzarà els diferents maridatges de Vi de la Terra Mallorca.
