«A taste of the Balearics» ha ofert aquesta setmana a Londres un recorregut per la rica tradició agrícola balear, pel seu producte local i per la seva variada oferta gastronòmica per cuinar unes receptes amb uns ingredients únics que volen ocupar un lloc propi al mercat alimentari del Regne Unit.
L’acte promocional, organitzat per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural i la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports del Govern s’ha celebrat al restaurant londinenc In Horto i ha comptat amb una nombrosa representació de cellers de la IGP Vi de la Terra Mallorca, concretament vuit han viatjat fins a Londres: Can Vidalet, Son Prim, Mesquida Mora, Castell Miquel, Conde de Suyrot, Mortitx, Macià Batle i 7103 Petit Celler. Sebastià Ordinas, propietari d’aquest darrer celler, ha assenyalat que el mercat del sector del vi a Mallorca està estancat i que «una forma de sobreviure és obrir-se a nous països. És complicat arribar fins al Regne Unit perquè la burocràcia és complicada. Aquests actes, que et permeten fer aquest primer contacte directe, són més necessaris que mai», ha subratllat.
En total, vint empreses agroalimentàries de les Illes han mostrat els seus productes a distribuïdors d’aliments i begudes del Regne Unit dins aquesta experiència gastronòmica de qualitat, que ha permès als assistents viatjar a les Illes a través del paladar i al qual han assistit els consellers Joan Simonet i Jaume Bauzà. L’objectiu principal ha estat posar en contacte directe els productors agroalimentaris de les Balears amb distribuïdors d’aliments i begudes del Regne Unit.
El conseller d’Agricultura, Joan Simonet, ha destacat l’arrelament dels productes primaris amb el paisatge de les Illes «i la seva ajuda per mantenir el nostre entorn. No tan sols parlam de productes d’una enorme qualitat, sinó que també són uns productes que tenen un gran valor afegit, com és el de conservar totes les particularitats del nostre territori insular, la qual cosa ha afavorit, per exemple, la conservació de varietats vegetals i les races autòctones, com el raïm manto negro o callet, o el porc negre mallorquí, que atorguen als nostres productes una gran qualitat i un gust únic al món. A més, l’activitat agrària configura el nostre paisatge d’una manera única a cada una de les illes; no es pot deslligar el paisatge menorquí del formatge DOP Mahón-Menorca, de la mateixa manera que el cultiu de l’olivera ha configurat un paisatge únic a la serra de Tramuntana».
Per la seva banda, el conseller de Turisme, Jaume Bauzà, ha assenyalat la importància que té per al Govern «donar a conèixer la tradició i la cultura de la nostra terra i oferir als nostres visitants una experiència única i diferencial. Associar la gastronomia i la cultura al turisme és un dels eixos del nou executiu i forma part de la nostra estratègia en la transformació del turisme de les Illes Balears. Els amants de la gastronomia i de la cultura tenen a les Balears una infinitat d’oportunitats per degustar productes exquisits, visitar pobles meravellosos i gaudir d’una oferta cultural, variada i molt completa, que va més enllà de la temporada estival», ha afirmat.
En aquest acte promocional també han participat cellers de la DOP Binissalem i DOP Pla i Llevant, empreses com Camp Mallorquí, amb ametlla IGP Ametlla de Mallorca i oliva de l’IGP Oliva de Mallorca, o la menorquina Subaida, amb el formatge de la DOP Formatge Mahón-Menorca, que han pogut establir les primeres relacions amb els convidats professionals.
